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インプレスのウォッチより。

蔵元や酒販店も参加するSNS「日本酒天国.com」。通販機能も用意

　全国約120の蔵元や22社の卸業者、約1800店の酒販店で構成する「日本名門酒会」は7日、SNSとショッピング機能を用意した「日本酒天国.com」を開設する。会員登録は無料。

だそうです。

初年度の会員登録の目標は1万人だそうだ。こういうのってどんだけ集まるんだろうか？

誰か、参加してみようという人はここにいるだろうか？

俺は日本酒は自分からはほとんど飲まないからなあ。

マックがヘルシー志向にシフトしたおかげで、再度成功を手に入れた、って話を初めて知った。

でもって、けっこうちゃんとしたシェフがいるっていうことも。

２７００万人が喜ぶメニューを作れ！マクドナルド「地上最強のシェフ」

わりといい話。っていうか、おもしろかった。基本はポテト、とかいうところとかも。

つっても、ここで紹介されているうまそうなやつは、アメリカのみで、日本ではやってないんだよね？　なんか残念。これらがあったら、俺もマック食べるんだけどなあ。

タマネギがやわらかくなり、漬けが十分に終わったところで。

バラ焼き焼けた

うまかったー。

いや、普通に源たれ味になっちゃった気がしないでもない。
やはり、みりんなり砂糖なり、甘みを足すべきだったかも。
ハチミツとかいいかもしれない。

まだ、残っているので、明日はアレンジを試す。

源たれでバラ焼きを漬ける。

しょうがのすりおろしたやつと、コチュジャンを追加。
甘みが足りないような気もするけど、今回はシンプルに。

それにしても写真の色味が悪い。修正するんだったか。

なお、中身は上記のもみだれと、牛バラ肉、タマネギのみ。

タマネギは輪切り（芯に対して垂直に切る）だ。たぶん味がしみやすいから、という理由だろう。これまで食べたやつはみんなそんな切り方だったと記憶している。

バラ焼きを使った町おこし、というのをやっているそうだ。

バラ焼き。甘辛いタレで牛のバラを焼いて食べる。
野菜はタマネギのみ。

このシンプルさがたまらない。

ということで、ヤホーで検索してみました。
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焼肉の話がちょっと話題になってた模様。

家で焼く焼肉ってまずいよね

2chのコピペブログなんだけども。

そこにリンクされてた記事がおもしろかった。

厳寒の焼肉祭りであの世を見た

食べたい。

つんく♂は幕内秀夫氏の『粗食のすすめ』を読んでひどく共感し、最近はいたるところで米がどれだけ日本人にとっていいものかを熱弁している。

TV番組だと、『ソロモン流』とか『あっぱれさんま大教授』、『食彩浪漫』、『スタジオパークへようこそ』など。土鍋で炊くご飯のうまさなどを熱弁。GyaOでも幕内秀夫との対談が配信された（いまはもう見られないかも）。

で、本業の音楽においてもTHEポッシボーっていうグループのデビューシングルが『主食=GOHANの唄』だ。ついでに最近、このグループをキャラクタに使った食育コミックともいえる『THE ポッシボー~ロビンと魔法のエプロン~ 1 』が発売。監修になんと幕内秀夫氏が！！！

で、さらに最近、とうとう Berryz工房にまでご飯の唄を歌わせてる。『行け　行け　モンキーダンス』っていうタイトル。

そんなご飯推進派 のつんく♂ではあるが、お国（関西）の味である粉モノ（お好み焼きとかたこ焼き）の店で海外進出だそうだ。台湾だっけかな。商売人は違うでやんす。

腹いてー。って笑ってる場合じゃないな、これ。

小学6年生の息子が最近、「美味しんぼ」という漫画の影響で食事を摂取してくれません。先月、２度ほど栄養失調で運ばれたのですが、一向に食べる気配がなくて悩んでいます。

「美味しんぼ」という漫画で息子が拒食症に

で、このサイト、質問にいろんな人が答えてるんだけども、この答えに笑った。

美味しんぼに影響されたというよりも、海原雄山という登場人物に感化されたのでしょう。 

すげーな。海原はん。

あと、これも。

息子さんは拒食症ではなく「中二病」です。

ここで知った。 

ところで、ドラマ『おせん』って『美味しんぼ』みたいだよな。
食べ物で人を説教する、みたいな感じ。

2007年夏の仙台にて。

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NHKの「今日の料理プラス」でやってたやつ。
消えると困るのでメモ。

 2008年1月17日（木）放送　「本場の味！　おぼろ豆腐とキムチの鍋」
朝鮮料理家・ジョン・キョンファさん

スンドゥブチゲ　　エネルギー：320kcal　調理時間：15分

■材料

（4人分）
・おぼろ豆腐 約500g
・あさり（砂抜きをしたもの） 200g
・白菜キムチ 150g
・ねぎ 1/2本
・豚バラ肉（薄切り） 100g
———-
【A】
・酒 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・すりごま（白） 小さじ1
・にんにく（すりおろす） 小さじ1/2
・粉とうがらし（韓国産。細びき） 小さじ1/2
・砂糖 一つまみ
———-
【B】
・水 カップ3
・あみの塩辛 大さじ2
———-
・赤・青とうがらし（生。あれば） 各1/2本
・あみの塩辛 適量
・卵（好みで） 4コ
（ごま油）

■作り方

1． おぼろ豆腐は水けを軽くきり、粗くほぐす。あさりは殻をこすり合わせて洗う。白菜キムチは1cm角くらいに切る。ねぎは小口切りにする。

2． 豚バラ肉は2cm幅に切ってボウルに入れ、Aを加えてあえ、下味をつける。

3． Bを合わせ、混ぜる。

4． フライパンにごま油小さじ2を熱して豚肉を入れ、強火でいためる。肉の色が変わってきたら1の白菜キムチを加え、いため合わせる。

5． 1人用のトゥッペギ4コに4を均等に入れ、おぼろ豆腐、あさり、ねぎ、 あれば斜め切りにした赤・青とうがらしを均等に加える。
（※トゥッペギとは、火に直接かけることができて、そのまま食事に利用できる韓国・朝鮮の器で、日常的によく使われる。厚手の調理用鍋でつくってもよい。その場合は、つくり方4の豚肉とキムチをいためるところから鍋を使い、そのまま最後まで鍋一つで仕上げる。）

6． 5に3を均等に注いで中火にかけ、煮立ったらアクを取り除き、あさりの口が開くまで煮る。味をみてうすければ、あみの塩辛を加えて味を調える。好みで、仕上げに卵を1コずつ割り入れ、ひと呼吸おいて火を止める。

※きょうの料理テキスト1月号に掲載中です。

●番組内で紹介した、「白菜キムチ」・「セリのナムル」・「のりのあえ物」のつくり方は、詳しい情報がありません。ご了承ください。

カレイの煮付けを作ってみた。

ポイントは味をカレイに含ませるんじゃなくて、汁といっしょに食べるようにする。
これで、カレイがパサパサにならない。ふっくらと仕上がる。

とにかく煮すぎない。これに尽きる。

 レシピは簡単。

煮汁は
水 200cc
しょうゆ 60cc
砂糖 大さじ1杯

ついでに、ネギやしょうが があるとベスト。

意外にも、水から煮る。カレイは煮る前に熱湯をかけてくさみ消しとコラーゲンの固定を行う（後述）。

強火で7～8分煮て、火を消して5分ほっとく。これで完成。

今回はネギにはぜいたくに下仁田ねぎ を使用。
ついでに秋の味覚、きのこも最初から入れる。

すばらしくうまいカレイの煮付けが出来上がった。

参考にしたサイトはNHK「ためしてガッテン」だ。
超ヘルシー魚！ カレイ新調理術

でもって、写真がひどい出来なのは無視してください（とくに1枚目）。

こんなネタもやっていきたいんだけど、どう？

晩飯用に買ったのに、忘れてた。

ごはんと納豆だけで飯食った。

だいぶ疲れているようだ。今日は何も仕事しなかったけど。

まじでまずい。買わないほうがいい。 変なにおいがする。

安物の焼酎のにおいだ。

同じ金払うなら、もっといい本格焼酎がいっぱいあるよ。

ラーメン貼ってみる。松戸のまるき。